不锈钢水管最常使用的不锈钢是304和316不锈钢，它们能够满足绝大多数水处理和输送条件。

当水中的氯化物含量小于200ppm时，可采用304/304L不锈钢；当水中的氯化物含量在200ppm-1000ppm之间，或氯化物含量虽较低（50ppm以上）但具有紧密缝隙和沉积物的部位，或水温较高、存在不确定条件时，最好采用含钼的316/316L/316Ti不锈钢；当氯化物含量超过1000ppm时，可采用更高耐腐蚀性的6%钼不锈钢和双相不锈钢。

欧洲饮用水氯化物含量限定在250ppm，在实际的应用中，中等含量为30ppm左右，304和316两种钢种都适用。德国使用不锈钢水管很普遍，316不锈钢在氯化物含量达250ppm的各类冷热饮用水中使用效果非常好。中国大中城市的自来水中氯化物含量为50ppm左右。由于供水系统经常投放氯进行消毒灭菌，一般管线中的游离氯不会影响不锈钢的使用性能。304不锈钢可用于游离氯达2 ppm的水中，316不锈钢可用于游离氯达游离氯达4ppm的水中。当然，只要供水系统消毒后能够彻底冲洗，在24小时投放游离氯达25~50ppm的消毒水中使用，这两种不锈钢水管都没有发现任何问题。